Сушеная апельсиновая кожура — это ценность китайской кухни. В Китае она считается настоящим сокровищем. Стоимость выдержанной кожуры, подобно хорошему вину, увеличивается с возрастом.
Старые корки имеют более темный цвет, их аромат более изысканный, а вкус чуть слаще. Кожуру используют в медицине, при приготовлении множества блюд, особенно в сычуаньской кухне, а также для добавления в чай.
Процесс подготовки включает сушки на солнце и хранение не менее трех лет. Это позволяет кожуре раскрыть свои уникальные свойства. Цена такого продукта довольно высока — 15000 рублей за 200 граммов.
Рекомендуем не выбрасывать кожуру, возможно, это принесет вам прибыль. Главное — найти желающих ее купить.